Для оценки качества масла для фритюра недостаточно просто проверить его запах и внешний вид. Благодаря testo 270 сотрудники сетевых ресторанов точно знают, когда пришло время заменить масло: как только измерение показывает критическое значение ТРМ (важный параметр, характеризующий качество масла - общее количество полярных веществ TPM) Таким образом, это позволяет избежать преждевременной замены масла, а значит, сэкономить на дополнительных расходах.
Преимущества продукта:
Прочный, простой и удобный прибор для использования на профессиональной промышленной кухне
Емкостный сенсор масла Testo в комбинации с удобным дизайном рукоятки позволяет проводить измерения в горячем масле (пользователь защищен от жара фритюрницы)
Класс защиты IP 65: прибор защищен от водных струй даже без защитного чехла
Четкая графическая индикация в виде яркой подсветки дисплея, работающей по принципу светофора
Моющийся чехол для гигиеничного хранения прибора
Благодаря надежной измерительной технологии тестер testo 270 – Ваш надежный помощник в обеспечении контроля качества масла для фритюра как в ресторанном бизнесе, на предприятиях общественного питания, в кейтеринге, при проведении санитарных инспекций, так и на производстве продуктов питания.
Тестер масла для фритюра прост в использовании:
Вы можете заранее установить требуемые предельные значения TPM и защитить настройки от несанкционированных изменений путем введения PIN-кода.
Мигающая до установления постоянного значения подсветка дисплея также поможет Вам в процессе измерений.
Графическое оповещение на дисплее функционирует по принципу светофора ( красный , оранжевый , зеленый ), позволяя быстро определить диапазон измеренных значений.
Разумеется, точный показатель TPM в процентах также отображается на дисплее.
Точность измерений: калибровка осуществляется прямо на месте измерения с использованием эталонного масла
Прочность: благодаря корпусу из стеклопластика прибор ударостойкий. Кроме того, сенсор масла находится в металлической оправе и не подвержен повреждениям. Прибор имеет класс защиты IP 65, согласно которому он защищен от прямого попадания струй воды, а значит, его можно мыть под проточной водой.
Безопасность: пользователь защищен от воздействия жара от масла благодаря эргономичной конструкции измерительного прибора.
Четкость результатов: содержание ТРМ в масле для фритюра отображается не только в виде процентного соотношения на дисплее, но и сопровождается цветной подсветкой, работающей по принципу светофора (красный, оранжевый, зеленый); функции Hold и Auto-Hold для фиксации значений на дисплее
Комплект поставки ( 0563 2750 ):
Тестер масла для фритюра testo 270, включая эталонное масло, пластиковый кейс, заводской протокол калибровки, краткую инструкцию, руководство по использованию и батарейки
Видео инструкция по использованию testo 270
В процессе жарки в пищевом масле происходит целый ряд химических реакций, в том числе такие как окисление, полимеризация и гидролиз, которые непосредственно влияют на качество жиров. Качество производимого продукта непосредственно зависит от качества используемого масла, потому крайне важно его контролировать. Молекула жира состоит из молекулы глицерина и трёх молекул жирных кислот. В процессе жарки во фритюре жирные кислоты отделяются от радикала глицерина в результате ряда химических реакций, и образуются продукты распада, такие как альдегиды и кетоны. Все они подпадают под определение Общее количество полярных веществ ил TPM (Total Polar Materials ). Уровень содержания TPM влияет не только на консистенцию, вкус и внешний вид масла, но и на его качество, с точки зрения использования во фритюре. Тестер масла для жарки testo 270 просто, быстро и надёжно определяет качество масла, измеряя содержание в нем TPM и выдавая результат в виде процентов. Если масло старое, его ТРМ высок и тестер показывает повышенное значение TPM. Производимые с использованием такого масла при жарке продукты имеют низкое качество, а кроме того могут содержать потенциально вредные для здоровья вещества. Регулярные проверки с помощью testo 270 помогут предотвратить негативные последствия и преждевременную замену масла для жарки, таким образом, сокращая расход масла до 20%. Четкая система оповещений в виде трехцветной подсветки дисплея упрощает процесс оценки качества масла для жарки : Зеленый цвет означает, что содержание TPM в пределах нормы. Оранжевый цвет - значение TPM близко к предельному. Красный цвет - значение TPM превышено. Предельные значения TPM можно установить индивидуально и, как и любой другой настраиваемый параметр измерительного прибора, их можно защитить от несанкционированного изменения путем введения специального PIN-кода.
Емкостный сенсор Testo оценки качества масла (измерение общего количества полярных веществ TPM) Диапазон измерений 0,0 ... 40,0 % tpm Погрешность ±2 % tpm (+40 ... +190 °C) Разрешение 0,5 % tpm (+40 ... +190 °C)
Датчик РТС(измерение температуры масла) Диапазон измерений +40 ... +200 °C Погрешность ±1,5 °C Разрешение 0,1 °C
Быстродействие 30 с.
Конструкция и ТТД Корпус TPE-поликарбонат, ABS-поликарбонат, ABS c 10% стекловолокна Класс защиты IP65 Гарантия 2 года Функция сигнального оповещения: Верхний и нижний предел значения TPM свободно регулируется, визуальная сигнализация с помощью 3-х цветной подсветки дисплея (зеленый, оранжевый, красный), освещение дисплея, пока измерение не закончился (Автоудержание) Тип батареи ААА 2 шт. Ресурс батареи 25 часов/500 измерений Тип дисплея LCD, две строки Температура хранения -20 ... +70 °C Рабочая температура 0 ... +50 °C Вес 255 г Размеры 50 x 170 x 300 мм
Главная 
Корзина 
Оформить заказ 
О компании 
Контакты 
Доставка 
Прайс-лист 
Вход 
Регистрация 
Для оценки качества масла для фритюра недостаточно просто проверить 
Благодаря надежной измерительной технологии тестер testo 270 – 
В процессе жарки в пищевом масле происходит целый ряд химических реакций, в том числе такие как окисление, полимеризация и гидролиз, которые непосредственно влияют на качество жиров. 
Емкостный сенсор Testo оценки качества масла (измерение общего количества полярных веществ TPM)
